Na co zwrócić uwagę zamawiając – oliwa extra vergine czy virgin ?
Oliwka oliwa to jeden spośród wysoce szanowanych tłuszczów roślinnych na świecie, szczególnie rozpowszechniony w krajach basenu Morza Śródziemnego. Znalazła swoje miejsce nie tylko w kuchni, jednak zarówno w medycynie naturalnej oraz kosmetyce. Pośród swoistych modeli oliwy na szczególną uwagę zasługują oliwy extra vergine, jakie są uznawane za produkty najwyższej klasy. Najlepszy olej z oliwek to olej tłoczony z owoców drzewa oliwnego, jakie od tysięcy lat jest uprawiane w krajach śródziemnomorskich. Oliwki są zbierane ręcznie lub mechanicznie, i potem poddawane różnym procesom wytwarzania, jakie mają wpływ na jakość i wartości końcowego produktu.
Oliwa extra vergine czy virgin https://vivaoliwa.pl/na-co-zwrocic-uwage-kupujac-oliwe
Podstawowym kryterium klasyfikacji oliwa z pierwszego tłoczenia jest jej poziom kwasowości. Oliwa extra virgin ma niską kwasowość, która sięga maksymalnie 0,8%, co daje o jej cennej jakości. Im słabsza kwasowość, tym oliwa jest zdrowsza i smaczniejsza. Oliwka oliwa virgin, lecz również tłoczona na zimno, ma dość większą kwasowość, wynoszącą od 0,8% do 2%. Różnice pomiędzy oliwą extra virgin a virgin wynikają również z zakresu zabrudzeń i wad sensorycznych. Oliwa extra virgin nie winna posiadać żadnych problemów smakowych ani zapachowych, takich jak zjełczenie czy zapach fermentacji. Jeśli produkt ma takie cechy, nie może być oceniany jako oliwa extra virgin. Oliwa virgin zaś może zawierać minimalne defekty, co jest możliwe w tej grupie oliw.
Oliwa z oliwek extra virgin gdzie kupić?
Oliwę z oliwek extra virgin, uznawaną za największej wartości oliwę, można odnaleźć w wielu miejscach – zarówno stacjonarnie, jak również online. Wybór odpowiedniego źródła uzależniony jest od kilku elementów, takich jak pochodzenie oliwy, preferencje dotyczące smaku oraz budżet. Sklepy specjalistyczne mogą być właściwym wyborem dla miłośników oliwa vergine, ponieważ produkty oferowane w takich miejscach są zwykle dokładniej selekcjonowane. Zakupy online są doskonałym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą posiadać dostęp do wielkiego wyboru oliw z całego świata, bez konieczności wychodzenia z mieszkania. Internet proponuje dostęp do wielu ekskluzywnych marek oliwy extra vergine, w tym do wyrobów bezpośrednio od producentów. Oliwa z oliwek extra virgin do czego? Najlepszy olej z oliwek jest szerokim składnikiem kulinarnym, który można użyć na wiele rodzajów, zarówno w kuchni, jak również poza nią. Dzięki swoim zaletą smakowym, zdrowotnym oraz kosmetycznym, oliwka oliwa jest jednym spośród najważniejszych tłuszczów roślinnych, szczególnie cenionym w kuchni śródziemnomorskiej. Oliwa z pierwszego tłoczenia stanowi dobre, walory zarówno smakowe, jak również zdrowotne, czynią ją bardzo przydatnym dodatkiem w kuchni, a jeszcze elementem domowej kosmetyki.